Thông báo

Collapse
No announcement yet.

Đòn Chả Lụa Tình Nghĩa Sau Thanksgiving 2018

Collapse
X

Đòn Chả Lụa Tình Nghĩa Sau Thanksgiving 2018

Collapse
 
  • Filter
  • Giờ
  • Show
Clear All
new posts

  • Đòn Chả Lụa Tình Nghĩa Sau Thanksgiving 2018


    Đòn Chả Lụa Tình Nghĩa

    Món Quà Đặc Biệt của Chỉ Huy Trưởng Cũ Sau Lễ Tạ Ơn 2018

    Sau Lễ Tạ Ơn năm 2018, tôi được nhận một món quà đặc biệt so với những món quà mà tôi đã nhận được từ trước đến nay. Đó là một đòn chả lụa do chính tay Chỉ Huy Trưởng cũ của tôi là Niên Trưởng Kiểm Báo Nguyễn Cầu gói gửi tặng.

    Niên Trưởng Nguyễn Cầu là cựu Chỉ Huy Trưởng Trung tâm 2 Kiểm Báo Sơn Trà, Đà Nẵng - KBC 6526, hay còn gọi là Panama - Monkey Mountain. NT còn có biệt danh là Dupont và rất thích được người ta gọi như thế! Ngoài ra, trên các bài viết của NT cũng đều ký tên biệt danh này. Những quân nhân đã từng phục vụ tại TT2KB đều kính trọng và thương quý NT ở cách đối xử với cấp dưới giống như anh em trong một nhà.

    Tôi có thời gian phục vụ dưới quyền NT Nguyễn Cầu từ 10/07/1970 đến 27/03/1973. Tôi chưa bao giờ thấy một quân nhân nào trong đơn vị bị NT xử phạt. Nếu quân nhân nào có lỗi thì thường được NT nhắc nhở, khuyên bảo, ít khi nào phải dùng đến biện pháp kỷ luật.

    Vì thế! sau một cuộc đổi đời bất ngờ. Nay, đang sống tha phương nơi xứ người, hoặc còn đang lây lất nơi quê nhà, mà ai tuổi cũng gần đất xa trời, trên tay đã cầm sẵn tấm vé xe đò một chiều cùng hẹn nhau ở cuối trời chân mây, nhưng NT Nguyễn Cẩu vẫn được anh em dành cho sự quý mến đặc biệt, trong đó có tôi.

    Mấy ngày trước Lễ Tạ Ơn 2018. NT email cho tôi biết, gia đình NT đang chuẩn bị thịt tươi, lá chuối, các thứ gia vị.. để làm chả lụa tặng bạn bè, anh em ở xa làm kỷ niệm, để thưởng thức tài nghệ của một ông lão đã 85 tuổi vẫn còn hiên ngang ngồi chăm chút từng thứ để hoàn thành tác phẩm chả lụa đặc biệt, hoàn toàn không giống bất cứ tiệm giò chả nào có mặt ở Hoa Kỳ hay Việt Nam sản xuất.

    Dĩ nhiên, phải nhắc đến sự trợ giúp và cố vấn của phu nhân NT trong đó. Bà là thiếu nữ xuất thân từ phố Hàng Đào, cựu nữ sinh Gia Long mà quân nhân ở TT2KB đều biết tài nghệ nữ công gia chánh tuyệt vời của bà. Có lẽ tôi là quân nhân kiểm báo may mắn thưởng thức nhiều nhất vì phòng tôi đang ở trong cư xá Sĩ Quan độc thân gần nhà NT, nên mỗi khi có món gì ngon, bà đều sai các con mang sang biếu chú Ph.

    Các cháu rất dễ thương và lễ phép.Tôi nhớ ba cháu trai:Quốc Khánh, Quốc Cường, Quốc Thịnh và hai cháu gái: Quỳnh Hương và Quỳnh Giao.

    Truyền thống quân nhân Kiểm Báo khi lập gia đình thường không con, ít con, hay sinh con ra toàn là con cháu Hai Bà Trưng, Bà Triệu, Bà Huyện Thanh Quan, Bà Bùi Thị Xuân, Cô Bắc, Cô Giang. Có lẽ hàng ngày phải tiếp xúc với môi trường chung quanh toàn là điện cao thế (High Voltage), nên bị ảnh hưởng? Riêng trường hợp NT là một biệt lệ, có thể cường độ điện của NT mạnh hơn điện cao thế. Vì thế, tăng gia sản xuất đến năm: vừa có nếp và vừa có tẻ,

    Tối hôm 11/28/18, khoảng 10 giờ, KB Trần Ngọc gọi điện thoại nhắn tôi ngày mai ghé tiệm của anh để nhận một đòn chả lụa từ Orange County do KB Lộc được NT giao đem về Bắc Cali trao lại để biếu một số anh em Kiểm Báo, trong đó có phần tôi.

    Ngày hôm sau, San José thời tiết mưa gió tầm tã, tôi cũng cố gắng lái xe đến nhận đòn chả lụa. Khi cầm trên tay đòn chả lụa do Kiểm Báo TN trao lại được bao bọc rất kỹ, bên ngoài có ghi tên vợ chồng tôi. Phải nói là tôi vô cùng cảm động vì NT đã ngoài tám mươi, sức khoẻ bị giới hạn rất nhiều mà còn nghĩ đến các thuộc cấp năm nào của mình.

    Đòn chả lụa chất chứa đầy hai chữ nghĩa tình.Tôi nghĩ, NT đã đem hết tất cả tấm lòng của mình dồn vào trong đó. Từ lúc sửa soạn thực hiện cho đến khi hoàn thành tác phẩm “Chả Lụa Tình Nghĩa” để gửi đến các đàn em năm xưa. Thắm thoát mới ngày nào mà đã gần nửa thế kỷ. Nay, kẻ còn ở lại tuổi đã ngoài thất thập cổ lai hy đang phiêu du, bồng bềnh khắp bốn phương trời.

    Nhìn thoáng qua, đòn chả lụa này to gấp rưỡi và nặng hơn đòn chả lụa bán ở các tiệm. NT cho biết dùng toàn thịt tươi, không mỡ, chỉ dùng dầu Ô liu, không bỏ thêm hàn the. Phần gia vị được đích thân Phu Nhân pha chế và nêm nếm, nhưng đến phần gói ghém thì do chính đôi tay vàng một thời chơi bóng chuyền của NT đảm nhiệm. Cần nhắc thêm, NT là một đấu thủ bóng chuyền có hạng với cú nhảy cao và nghiêng người đập sát lưới rất mạnh mà không đối thủ nào cản phá được.

    San José thời tiết vào những ngày cuối thu se se lạnh, với cơn những cơn mưa nhẹ. Vợ chồng tôi, con trai tôi và con dâu ngồi quây quần bên chiếc bàn nhỏ trong phòng khách có sưởi ấm để cùng thưởng thức đòn chả lụa ân tình mà tôi tự đặt tên "Dupont Pork Meat Loaf Made in U.S.A" được kẹp trong bánh mì nóng hổi vừa thổi,vừa ăn mới ra lò.

    Nhắm nghiền hai mắt lại, nhai thật chậm rãi. Xong cầm trên tay ly rượu vang đỏ đưa vào miệng nhâm nhi. Ôi! sao mà ngọt ngào, đậm đà và ngon quá! Đúng Thiên Đàng là đây! Có lẽ trong đòn chả lụa gói ghém chữ tình, chữ nghĩa, tình huynh đệ chi binh gắn bó mà cho dù bất cứ ở đâu, trong hoàn cảnh khó khăn, nghiệt ngã nào vẫn luôn luôn giữ một tấc dạ thủy chung.

    Tôi nghĩ. Nếu đòn chả lụa này được gia đình NT sản xuất và cho ra thị trường, nơi có cộng đồng người Việt đang cư ngụ, Tôi tin rằng các tiệm bán chả lụa hiện tại của người Việt khó mà cạnh tranh lại.

    Với tôi, đòn chả lụa “Nghĩa Tình”của Niên Trưởng Dupont Nguyễn Cầu và gia đình là một món quà nhiều ý nghĩa nhất trong mùa Lễ Tạ Ơn năm 2018.

    Trần Đình Phước
    (San José - California Mùa Lễ Tạ Ơn 2018)

    *Niên Trưởng Nguyễn Cầu đã giã từ vợ con, các cháu và các chiến hữu vào ngày 28 tháng 12, năm 2021 tại Orange County, CA., để cùng đồng ca Không Quân Việt Nam Hành Khúc ở miền miên viễn với các đồng đội đã ra đi trước,
    Hưởng Thọ 89 tuổi.

    Gia đình tôi đã có mặt trong tang lễ để tiễn đưa Niên Trưởng Nguyễn Cầu lần cuối ngày 11 tháng 01, năm 2022 tại Peak Family Funeral Home.

    Tôi được hân hạnh đại diện các chiến hữu Kiểm Báo trong tang lễ nói vài lời tâm tình với vị Chỉ Huy Trưởng khả kính được các quân nhân Kiểm Báo và các quân nhân đơn vị bạn kính phục và trân quý.

    - Tang lễ Niên Trưởng Dupont Nguyễn Cầu





Hội Quán Phi Dũng ©
Diễn Đàn Chiến Hữu & Thân Hữu Không Quân VNCH




website hit counter

Working...
X