Cua Rang Me - Sưu tầm online

[ThDaiHan]

VẬT LIỆU:
4 con cua
1/2 cup ruợu trắng
1 bunch hành lá

4 tép toỉ, bằm nhỏ
3 table spoon nuớc mắm
1 table spoon nuớc me đậm đặc (lấy me cục ngâm với nuớc nóng, rồi bỏ hột)
2 table spoon dầu ăn
1 spoon tiêu

CÁCH LÀM:
Gỡ mai cua, bẻ 2 con cua, và đập dập càng. Cho dầu phọng vào chảo thật nóng chiên cua khoảng 30 giây , rồi đề lên giấy cho thấm hêt dầu.
Ngâm me vào ruợu trắng. Cho vào chảo lớn, đảo toỉ lên trong dầu cho thơm, rồi thả cua vao đảo đều khoảng 3 phút nữa trong lửa lớn. Cho sôt me vào, nuớc mắm và tiêu. Bớt lửa thêm 2 phút nữa, rồi cho hành vào, đảo đều. Lấy cua ra khoỉ chảo cho vào dĩa. Chấm thêm muối tiêu chanh nếu cần.

[PS khoá 72G]

Hi bác ThDaihan,
Nhìn thấy món cua rang me như bác vừa post lên thiệt là đã quá !!! Nhưng tui vẫn nhớ mãi món 100$/1 đĩa năm xưa.... Ngô Đức Kế Nha Trang cộng thêm Ông Già Chóng Gậy.

[lmchi72E]

VẬT LIỆU:
4 con cua
1/2 cup ruợu trắng
1 bunch hành lá

4 tép toỉ, bằm nhỏ
3 table spoon nuớc mắm
1 table spoon nuớc me đậm đặc (lấy me cục ngâm với nuớc nóng, rồi bỏ hột)
2 table spoon dầu ăn
1 spoon tiêu

CÁCH LÀM:
Gỡ mai cua, bẻ 2 con cua, và đập dập càng. Cho dầu phọng vào chảo thật nóng chiên cua khoảng 30 giây , rồi đề lên giấy cho thấm hêt dầu.
Ngâm me vào ruợu trắng. Cho vào chảo lớn, đảo toỉ lên trong dầu cho thơm, rồi thả cua vao đảo đều khoảng 3 phút nữa trong lửa lớn. Cho sôt me vào, nuớc mắm và tiêu. Bớt lửa thêm 2 phút nữa, rồi cho hành vào, đảo đều. Lấy cua ra khoỉ chảo cho vào dĩa. Chấm thêm muối tiêu chanh nếu cần.

Bác Đại Hàn ơi, rectte cuả bác có 4 con cua mà khi làm xong bác trình làng còn có 3 là nghỉa làm sao?
Dấu 1 con ở đâu rùi!

[Thanhcoi]

Tui chỉ cần nhìn mấy con cua rang me mà đã dô mấy chai rồi , cuối "từng" mà

[vunivercial]

Trời , nhìn vô là thèm chai Remy Martin rồi .

[DaDieu]

Cua Rang Me

NT Kim Chi ơi, món cua rang me của NT thật là hấp dẩn, anh em đưa cay món này và chắn sẽ nhậu quắc cần câu quá, có điều NT hơi bắt khó anh em đó nha. Trong phần công thức món này NT đã liệt kê 4 con cua, nhưng cách làm (nấu) và hoàn thành món món này thì NT Kim Chi chỉ cho 2 con cua thôi, còn 2 con ghệ đầy gạch thật hấp dẩn kia NT cho nó đi đâu rồi ? Chắc là lột và chấm mút với muối tiêu rồi phải không ?