Tweet
I. MUÔN KIỂU GIẢI KHÁT
Từ một con phố nhỏ với những mái nhà tranh lụp xụp vào thế kỷ 18, khó có thể hình dung SàiGòn lại trở thành “Hòn Ngọc Viễn Đông” vào giữa thế kỷ 20.
1. Những xe bán nước dạo trên đường phố Sài Gòn những năm 40
2. Nụ cười hồn nhiên của cô bé bán nước bên bờ kênh
3. Nước ngọt Con Cọp lừng danh một thời
4. Nhãn bia La De Trái thơm từng rất được yêu thích. Gọi là “La De Trái thơm” vì trên nhãn là hình đầu con cọp vàng
ở giữa – hai bên có tràng hoa houblon (là loại hoa tạo nên vị nhẫn đắng của bia)
Vì tràng hoa có hình như trái thơm nên gọi là La De Trái thơm
5. Nhãn bia 33, là tiền thân của bia 333 ngày nay
6. Nước ngọt Con Cọp, bia 33 hay bia La De (Larue) đều là sản phẩm của công ty BGI
(viết tắt của Brasseries Glacières d’Indochine)
7. Một đại lý bia và nước ngọt các loại vào những năm 60. Chữ “Lave Larue” ở góc trái là lý do vì sao bia Larue hay được gọi là bia “La De”
8. Năm 1960, hãng nước ngọt CoCa Cola chính thức có mặt ở Việt Nam
9. Cậu bé bán nước lấy khay nước ngọt làm ghế ngồi
10. Nước cam không gaz Bireley’s cũng từng rất được yêu chuộng, đặc biệt là phái nữ
11. Nước mía rất được ưa thích ở Sàigòn
12. Một xe nước mía với cách ép mía bằng tay truyền thống
13. Xe chè của người Hoa bên góc đường. Trên xe có rất nhiều các họa tiết truyền thần như thường thấy ở các xe mì, hủ tiếu
14. Xe đẩy bán rau má, nước ngọt. Người bán đang chặt đá, kế bên là thanh gỗ để làm đá bào
(dành cho món xi rô đá bào mà học sinh rất yêu thích)
15. Một xe sinh tố trên đường Nguyễn Cư Trinh (quận 01)
16. Quầy nước với những bịch nước ngọt được để sẵn trong bao nylon
(thường là loại không có gas)
17. Một xe đẩy bán nước rau má bên cạnh quày nước sâm nhỏ trên vỉa hè Sài Gòn
(Nguồn:http://www.saigonxua.vn/am-thuc-sai-...t/a234338.html)
II. HÀNG QUÁN MỘT THỜI
Qua những hình ảnh xưa, chúng ta có thể cảm nhận nhiều sắc thái văn hóa khác nhau tại SàiGòn. Tất cả tạo nên một bản sắc thú vị của ẩm thực SàiGòn mà không nơi nào có được.
1. Trong một trà quán của người Hoa ở Chợ Lớn những năm 1920
2. Một xe mì của người Hoa gần kênh Tàu Hủ
3. Một hàng quán tạm bợ những năm 20
4. Ngày đó việc trang trí, bày biện tiệm ăn rất đơn giản
5. Trong một tiệm ăn ở gần chợ Gò Vấp năm 1920
6. Công chức Sài Gòn thời đó rất thích các tiệm mì của người Hoa
7. Trong một quán cà-phê nó ra đường Catinat (Đồng Khởi bây giờ)
Ảnh chụp năm 1948
8. Cà phê bên hồ bơi Tao Đàn năm 1948 (Sở Văn Hóa Lao Động bây giờ)
9. Tiệm bánh mì Hòa Mã năm 1960 trên đường Phan Đình Phùng (Nguyễn Đình Chiểu, quận 03 ngày nay)
Sau tiệm dời về đường Cao Thắng ở gần đó
10. Một tiệm mì trong Chợ Lớn năm 1961
11. Các món mì và hủ tiếu của người Hoa là một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực Sài Gòn
12. Kem Bạch Đằng ở ngã tư Lê Lợi – Pasteur những năm 60
13. Đường Tôn Thất Đạm (quận 01) tập trung rất nhiều quán ăn nổi tiếng
14. Nhà hàng nổi Mỹ Cảnh (ngày nay Sàigòn Tourist vẫn duy trì mô hình này
15. Phở Con Voi - cũng là một quán nhậu khá nổi tiếng
16. Tiệm cà phê rang xay trên đường Hai Bà Trưng (quận 01)
17. Tiệm phở Đô Thành trên đường Võ Tánh
(đường Hoàng Văn Thụ, quận Phú Nhuận ngày nay)
18. Tiệm heo quay, vịt quay trên đường Hàm Nghi (quận 01)
19. Một sạp bún riêu trong chợ
20. Sạp cơm bên cạnh khu kiosque đường Nguyễn Huệ (quận 01)
21. Khu nhà hàng trên đường Hai Bà Trưng (quận 01)
22. Nhà hàng, vũ trường Maxim’s lừng danh một thời trên đường Tự Do (Đồng Khởi)
Từ một con phố nhỏ với những mái nhà tranh lụp xụp vào thế kỷ 18, khó có thể hình dung SàiGòn lại trở thành “Hòn Ngọc Viễn Đông” vào giữa thế kỷ 20.
1. Những xe bán nước dạo trên đường phố Sài Gòn những năm 40
2. Nụ cười hồn nhiên của cô bé bán nước bên bờ kênh
3. Nước ngọt Con Cọp lừng danh một thời
4. Nhãn bia La De Trái thơm từng rất được yêu thích. Gọi là “La De Trái thơm” vì trên nhãn là hình đầu con cọp vàng
ở giữa – hai bên có tràng hoa houblon (là loại hoa tạo nên vị nhẫn đắng của bia)
Vì tràng hoa có hình như trái thơm nên gọi là La De Trái thơm
5. Nhãn bia 33, là tiền thân của bia 333 ngày nay
6. Nước ngọt Con Cọp, bia 33 hay bia La De (Larue) đều là sản phẩm của công ty BGI
(viết tắt của Brasseries Glacières d’Indochine)
7. Một đại lý bia và nước ngọt các loại vào những năm 60. Chữ “Lave Larue” ở góc trái là lý do vì sao bia Larue hay được gọi là bia “La De”
8. Năm 1960, hãng nước ngọt CoCa Cola chính thức có mặt ở Việt Nam
9. Cậu bé bán nước lấy khay nước ngọt làm ghế ngồi
10. Nước cam không gaz Bireley’s cũng từng rất được yêu chuộng, đặc biệt là phái nữ
11. Nước mía rất được ưa thích ở Sàigòn
12. Một xe nước mía với cách ép mía bằng tay truyền thống
13. Xe chè của người Hoa bên góc đường. Trên xe có rất nhiều các họa tiết truyền thần như thường thấy ở các xe mì, hủ tiếu
14. Xe đẩy bán rau má, nước ngọt. Người bán đang chặt đá, kế bên là thanh gỗ để làm đá bào
(dành cho món xi rô đá bào mà học sinh rất yêu thích)
15. Một xe sinh tố trên đường Nguyễn Cư Trinh (quận 01)
16. Quầy nước với những bịch nước ngọt được để sẵn trong bao nylon
(thường là loại không có gas)
17. Một xe đẩy bán nước rau má bên cạnh quày nước sâm nhỏ trên vỉa hè Sài Gòn
(Nguồn:http://www.saigonxua.vn/am-thuc-sai-...t/a234338.html)
II. HÀNG QUÁN MỘT THỜI
Qua những hình ảnh xưa, chúng ta có thể cảm nhận nhiều sắc thái văn hóa khác nhau tại SàiGòn. Tất cả tạo nên một bản sắc thú vị của ẩm thực SàiGòn mà không nơi nào có được.
1. Trong một trà quán của người Hoa ở Chợ Lớn những năm 1920
2. Một xe mì của người Hoa gần kênh Tàu Hủ
3. Một hàng quán tạm bợ những năm 20
4. Ngày đó việc trang trí, bày biện tiệm ăn rất đơn giản
5. Trong một tiệm ăn ở gần chợ Gò Vấp năm 1920
6. Công chức Sài Gòn thời đó rất thích các tiệm mì của người Hoa
7. Trong một quán cà-phê nó ra đường Catinat (Đồng Khởi bây giờ)
Ảnh chụp năm 1948
8. Cà phê bên hồ bơi Tao Đàn năm 1948 (Sở Văn Hóa Lao Động bây giờ)
9. Tiệm bánh mì Hòa Mã năm 1960 trên đường Phan Đình Phùng (Nguyễn Đình Chiểu, quận 03 ngày nay)
Sau tiệm dời về đường Cao Thắng ở gần đó
10. Một tiệm mì trong Chợ Lớn năm 1961
11. Các món mì và hủ tiếu của người Hoa là một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực Sài Gòn
12. Kem Bạch Đằng ở ngã tư Lê Lợi – Pasteur những năm 60
13. Đường Tôn Thất Đạm (quận 01) tập trung rất nhiều quán ăn nổi tiếng
14. Nhà hàng nổi Mỹ Cảnh (ngày nay Sàigòn Tourist vẫn duy trì mô hình này
15. Phở Con Voi - cũng là một quán nhậu khá nổi tiếng
16. Tiệm cà phê rang xay trên đường Hai Bà Trưng (quận 01)
17. Tiệm phở Đô Thành trên đường Võ Tánh
(đường Hoàng Văn Thụ, quận Phú Nhuận ngày nay)
18. Tiệm heo quay, vịt quay trên đường Hàm Nghi (quận 01)
19. Một sạp bún riêu trong chợ
20. Sạp cơm bên cạnh khu kiosque đường Nguyễn Huệ (quận 01)
21. Khu nhà hàng trên đường Hai Bà Trưng (quận 01)
22. Nhà hàng, vũ trường Maxim’s lừng danh một thời trên đường Tự Do (Đồng Khởi)