Bánh Chuối Hấp - Xin mạn phép Ông ThDH
http://i9.tinypic.com/660yzj5.jpg
Nến tặng các Ông ... đòi ghé qua quán "CT" !!! ThDaiHan ...TauBay ..., ChimTrơì, "ckb" , ... HaoTL, .... Thuyduong ...
Vật liệu:
-3 trai' chuối già để chín
-1/2 chén bột năng
-1/4 chén bột gạo
-1/2 chén đường
-2/3 chén nước
-chút xíu muối
Cách làm:
Chuối chín lột vỏ ,để trên thớt ép hơi dẹp ,lấy dao bằm miếng hơi vụn ,vừa phải ,đừng bằm nhỏ không ngon mô .
Cho bột ,nước, đường ,muối , vô thau quậy đều . Cho chuối vô.
Bắt xửng nước sôi. Khuôn thoa dầu. Múc 1/3 hổn họp đổ vô khuôn.
Chừng 3 phút ,thì lấy nỉa xâm xâm vài chổ trên mạt bánh,rồi đổ tiếp 1/3 hổn họp vô.
Làm y vậy cho lớp thứ nhì, rồi đổ tiếp 1/3 còn lại . Canh chừng ,lấy tâm xâm vô không dính là bánh chín. Rắc lớp mè rang lên bánh .
Hấp như thế bánh sẻ pha trộn đều bột và chuối.Néu bỏ hết 1 lần vô khuôn hấp ,thì khi chín bánh sẻ có bột ở dưới và lớp chuối nổi hết lên trên đó mí chị .
Ai thích màu vàng như ngoài chợ bán thì cho giọt màu vô lúc trộn bột ( để ít màu thôi, để nhìu ăn đắng lắm )
Bột báng các bạn ngâm nước cho nở rồi cho vô nồi nấu với chút nước ,vừa chín thì cho nước cốt dừa,chút đường ,muối,cho vừa ăn ,nước dừa sôi chút là được.
Thưởng thức:
Để nguội mới cắt ra từng miêng ăn với nước cốt dừa bột báng.
Có thể làm trước để tủ lạnh 1-2 ngày ,bánh không bị cứng.
