Thông báo

Collapse
No announcement yet.

Ăn Trộm Vịt

Collapse
X

Ăn Trộm Vịt

Collapse
 
  • Filter
  • Giờ
  • Show
Clear All
new posts

  • Ăn Trộm Vịt

    Ăn Trộm Vịt
    **********

    Tân


    Con vịt coi vậy mà gần gũi với bữa ăn của người dân quê miền Nam hơn là con gà. Món gì thịt gà làm được, thì thịt vịt cũng không thua, mà có khi hơn hẳn. Thí dụ món tiết canh, ta chỉ có món tiết canh vịt, chớ chưa hề thấy ai ăn tiết canh gà bao giờ.
    Biết sao không? Đàn ông mà ăn tiết canh gà, đêm đêm sẽ xửng cồ gáy, làm phiền lòng vợ, có khi bị bả đạp xuống gầm giường, rồi nói sao xui!
    Người Việt mình khiêm nhượng lắm, cứ cái gì nhỏ thì nhận là của mình, còn cái gì to lớn một chút thì cho rằng của nước ngoài: Con Vịt Xiêm (con ngan Thái Lan) to gấp hai con vịt ta. Trái mãng cầu ta lớn bằng nắm tay mà trái mãng cầu xiêm lớn như trái dừa. Trái chuối Tây cũng lớn hơn trái chuối cau của ta.
    Mà chưa chắc gì trái chuối lớn đó là chuối Tây, vì ở bên Tây lạnh quá như vậy dễ gì chuối sống nổi, ngay cả nước Tàu kế bên VN như vậy mà cây chuối còn đèo đọt không lên nổi vì lạnh mà.
    Hồi xưa vịt đàn toàn là vịt sẻ màu nâu xám, mỗi con nặng chừng hơn ký lô, nhưng bây giờ vịt đàn gọi là vịt Bắc Kinh màu trắng và to như vịt bầu nhưng cổ cao hơn một chút.
    Con gà trống thì khác gà mái rất nhiều, nhìn thấy ảnh là biết ngay, từ dáng to lớn đi nghênh ngang, đến đuôi cong vòng, mào đỏ chót, chân có cựa và lông vũ đẹp đẽ, còn vịt thì lại khác, đực cái gì chúng cũng giống nhau quá .Con đực giọng khàn khàn và chỉ có thể nhận ra anh ta là vì ở ngay phao câu có một cái lông cong tròn lên như chữ C. Nếu nhổ nó đi thì chỉ vài ngày sau lại mọc lên cộng lông mới cũng cong y chang như vậy.

    Làm thịt vịt chỉ ngán một nỗi là khi mình nhổ lông nó, nhứt là khi mua nhằm con vịt đang ra lông măng, nhổ muốn chết cha luôn.
    Muốn làm lông vịt cho dễ, người ta bỏ vô nồi nước sôi chút xà bông bột, nó sẽ làm tan chất dầu nhờn ở lông và da con vịt thì dễ nhổ hơn.
    Khi vừa cắt tiết xong, lấy ống đu đủ nhỏ hay ống trúc luồn vô dưới da mà thổi cho con vịt căng lên to như con ngỗng, lấy dây cột cổ lại cho khỏi xì hơi ra, lúc đó làm lông còn dễ hơn nữa.

    Trước khi kể chuyện về cách ăn trộm vịt giữa ban ngày, của bọn con nít rắn mắt, tôi xin nói về cái tỉn nước mắm cái đã.

    Khoảng đầu thập niên 60 người ta vẫn còn xài cái tỉn làm bằng đất nung để đựng nước mắm, hồi đó bình bằng ny-lon chưa được phổ biến nhiều. Đó là đồ đựng hình quả trám, nặng chình chịch mà sức chứa chưa tới 4 lít .
    Khi đổ đầy nước mắm vô rồi thì nhà thùng dùng xi măng mà khằn cái miệng lại. Tuy nhiên nước mắm vẫn rỉ ra hôi rình. Đã thế chung quanh cái tỉn lại dùng lá kè non mà ràng làm quai xách coi rất bê bối.
    Khi mình xài hết nước mắm rồi, mấy cái tỉn bị vất lăn lóc ngoài sau hè. Lâu lâu có cái xe đap ràng cần-xé hay ghe đi mua lông vịt thì mua tỉn luôn. Có khi họ không trả bằng tiền mà chỉ đổi cốm ngào đường mà thôi. Họ đạp xe khắp hang cùng ngõ hẻm hoặc bơi xuồng trong các kinh rạch và rao:
    -Ai có ve chai, nhôm bể, lu, lông vịt, hột gòn .... đổi cốm hông ???
    Khi nước lụt dâng lên ban đêm, thường thì mấy cái tỉn bị trôi theo giòng nước. Cho dù giòng nước chảy khá mạnh, nhưng vì hình thể của cái tỉn tròn tròn, nó cứ trôi lắc lư từ từ, nên người ta có câu:
    -Đủng đỉnh như cái chỉnh trôi sông .
    Để tả con người làm gì cũng chậm chạp, không xốc vác chút nào.
    Miền Bắc gọi cái tỉn là cái chĩnh, như trong câu: Chuột sa chĩnh gạo. Trong khi người Nam thì lại nói: Chuột sa hũ nếp.

    Sở dĩ tôi phải dài dòng về cái tỉn nước mắm là vì đó là dụng cụ để ăn trộm vịt.

    Nếu đàn vịt mà còn đang ăn trên đồng cạn nước thì vô phương bắt nó. Người lạ đến gần thì cả đàn chạy dạt ra xa và kêu cạc cạc ầm lên. Anh chàng chăn vịt vác cái sào tre lại đứng trên bờ ruộng thì làm sao bắt trộm cho được.
    Phải đợi bầy vịt ra con kinh đào hoặc sông nhỏ mới ra tay được.
    Lên phía trên giòng nước chảy, cột vô cái tỉn đã múc nước gần đầy, chỉ nổi phập phờ, một sợi dây nhợ dài như dây diều. Ngay quai xách lại móc hai lưỡi câu có mồi cua hay cá. Cái tỉn được thả trôi xuống phía bầy vịt.
    Anh chàng chăn vịt giữa trưa nắng chang chang, nóng thấy ông bà ông vải nên chui vô bóng mát dưới rặng trâm bầu. Anh nằm dài lấy cái nón lá ngửa ra kê đầu, mắt hấp háy nhìn trời và chân thì gác tréo ngoe, vừa nhịp nhịp vừa hát:
    -Sương thu lạnh bao trùm khắp nẻo
    Trăng đêm nay dìu dịu cả không gian
    Tôi với em đi gánh nước cạnh đình làng
    Mùi cỏ dại mơ màng trong đêm vắng .....

    Nước giếng trong giữa đồi cát trắng
    Bên ánh nguyệt mờ soi đôi bóng giao kề
    Dưới trăng khuya tôi với em quảy gánh ra về ......

    Anh đang mơ màng cái cảnh đi gánh nước với em, thì hai con vịt của anh ăn nhằm lưỡi câu, nó giằng qua giựt lại làm cái tỉn chao đi và nước tràn vô đầy tỉn. Cái tỉn chìm xuống và với sức nặng đó, nó kéo cổ hai con vịt xuống theo tới dưới đáy sông và neo luôn ở đó.
    Trong khi anh chủ của nó thì đang rướn cổ lên để ca một câu mùi tận mạng:
    -Ba năm sau, tui trở về quê cũ, gánh nước đêm trăng để tìm lại kẻ chung .....tình .....
    Quảy gánh lên vai tôi thờ thẩn một mình ..

    Anh nhỏm đầu nhìn đàn vịt, lấy nón lá rách đội lên rồi vác cái sào dài "thờ thẫn" đi theo đàn vịt, vì chúng không khi nào chịu ăn hoài một chỗ, chừng năm mười phút sau nó đã kéo nhau đi xa cả mấy công ruộng, và anh chăn vịt lại lững thững theo sau, không biết rằng có hai con vịt của anh đầu đang cắm xuống, đít nhổng lên trời, chết mà không kêu lên được một hai tiếng cạc cạc từ giã cõi đời.

    Trên cánh đồng mênh mông, giọng hát buồn thoảng theo làn gió:
    -Hò ơi ! Ai phụ tôi có đất trời chứng giám
    Phận tôi nghèo đâu xứng đáng cùng ai
    Tưởng cái giếng sâu tôi nối sợi dây dài
    Ngờ đâu giếng cạn ..
    Hò ơi .. ngờ đâu giếng cạn tôi tiếc hoài sợi dây !!

    Chờ anh chăn vịt khuất dạng, bọn ăn trộm mới phăng theo sợi dây mà lấy hai con vịt dồn vô bao , thong thả xách về làm thịt để nhậu chơi.

    ************************************************** ***
    Bản Gánh Nước Đêm Trăng

    Sáng tác: Viễn Châu --- Trình bày bởi: ... Mầm non Văn nghệ SR

    Sương thu lạnh bao trùm khắp nẻo
    Trăng đêm nay dìu dịu cả không gian
    Tôi với em đi gánh nước cạnh đình làng
    Mùi cỏ dại mơ màng trong đêm vắng
    Nuớc giếng trong giữa đồi cát trắng
    Bên ánh nguyệt mờ soi đôi bóng giao kề ....
    Dưới trăng khuya tôi với em quảy gánh ra về
    Giữa không trung tiếng sáo dìu khoan nhặt
    Như tiếng hẹn hò của đôi mảnh tình quê
    Em trước tôi sau hai đứa bước mau đi giữa đường mòn
    Đôi ta vẫn lưu luyến nhau khi đến ngã ba đường
    Là chỗ chia tay để trở về xóm nhỏ

    Cuối năm ấy tôi phải đi làm ở nơi rừng xa núi thẳm
    Trước khi ra đi tôi còn căn dặn em rằng:
    Em có thương anh thì em đừng vội lấy chồng
    Tôi sẽ ra đi miền viễn xứ
    Quê người xin giữ dạ chờ mong
    Gìn lòng hai chữ nghĩa nhân
    Yêu ai yêu chỉ một lần mà thôi
    Em cười em bảo với tôi
    Thề có đất trời em không phụ anh đâu

    Đêm sau chờ em đi gánh nước tôi đón tại ngã ba đuờng dưới rặng mù u
    Tôi không nói được nửa câu vì vừa toan mở lời từ biệt
    Thì đôi mắt em đã rưng rưng dòng lệ
    Tôi vội lấy khăn tay lau ra nước mắt và gánh hộ cho em
    đi một đổi đường gọi là lần cuối cùng giúp đỡ cho nhau
    Khăn tay tôi cất đem theo
    Còn in nước mắt bạn nghèo năm xưa
    Quê người dãi nắng dầm mưa
    Làm sao quên kẻ sớm trưa đợi chờ

    Tôi đã về đây bên giếng xưa
    Trời cao vằng vặc bóng trăng thề
    Ba năm xa cách em nào nhớ kẻ ở phương trời chịu nắng mưa

    Ba năm sau tôi trở về quê cũ
    Gánh nuớc đêm trăng để tìm lại kẻ chung tình ...
    Quảy gánh lên vai tôi thờ thẩn một mình
    Nước giếng trong leo lẻo soi rỏ bóng hình tiều tụy của tôi
    Tiếng gà đã gáy sang canh,
    Trăng mười tám đã nhô lên khỏi đầu khóm trúc
    Tôi ngồi khoanh tay bên đôi gàu nước
    Lòng bâng khuâng nên chưa vội bước chân về

    Nước giếng trong như mối tình trong trắng
    Tự ngày xưa thệ chẳng phai mờ
    Cớ sao em vội bước sang ngang không đợi không chờ
    Chồng của em ở miền đô thị lại là người tốt mã giàu sang
    Còn tôi thì mặt nám da đen bởi mưa nắng của rừng sâu núi thẳm
    Sau ba năm tôi trở về quê với hai bàn tay trắng
    Biết bán cho ai mua một tấm chung tình

    Hò ơi, ai phụ tôi có đất trời chứng dám
    Phận tôi nghèo đâu xứng đáng cùng ai
    Tuởng giếng sâu tôi nối sợi giây dài
    Hò ơi, hay đâu giếng cạn, tôi tiếc hoài sợi giây

    Trăng ơi trăng sáng làm chi khi lòng tôi đang u tối
    Nước giếng sâu trong vắt sao tình ai kia như vũng nước trong bùn
    Đêm nay dưới ánh trăng khuya tôi lại thẩn thờ ra đi gánh nước
    Ngồi trên bờ giếng một mình
    Có ai giải mối hận tình cho tôi .


Hội Quán Phi Dũng ©
Diễn Đàn Chiến Hữu & Thân Hữu Không Quân VNCH




website hit counter

Working...
X