kết quả từ 1 tới 2 trên 2

Tựa Đề: Cac mon nhau mien nam .

  1. #1
    loibangTQLC's Avatar
    Status : loibangTQLC v?n ch?a c m?t trong di?n ?n
    Tham gia: Jan 2009
    Posts: 1,036
    Thanks: 23
    Thanked 231 Times in 153 Posts

    Thumbs up Cac mon nhau mien nam .

    Cần Đước là huyện trọng điểm lúa gạo, giống lúa Nàng Thơm được nhiều nơi trong cả nước trồng. Nhưng thơm ngon nhất là Nàng Thơm Chợ Đào (xã Mỹ Lệ). Cơm gạo Nàng thơm ăn với cá bống kèo kho tộ là đặc sản địa phương.Cần Đước cũng được xem là một trong nhừng cái nôi của đờn ca tài tử, hiện ở đình Vạn Phước có thờ linh vị của ông Nguyễn Quang Đại một nhạc quan triều đình nhà Nguyễn, trên đường xuôi Nam đã dừng chân tại Cần Đước chỉnh lý, sáng tác các bài bản tổ của nhạc lễ, nhạc tài tử và truyền dạy cho nhiều thế hệ học trò lưu truyền các đời sau như nhạc Giai, nhạc Láo nổi tiếng...thành ngữ phổ biến ở lục tỉnh nam kỳ "Đờn nhứt xứ, võ vô địch" là để xưng tụng người Cần Đước xưa hào hoa và nghĩa hiệp.Ngoài ra, Cần Đước còn có các nghề thủ công như dệt chiếu ở Long Cang Long Định, chạm bạc ở Phước Vân, chạm gỗ ở Tân Lân, đóng ghe ở Long hựu, Tân Chánh. Cho đến ngày nay những nghề thủ công trên vẫn được bảo tồn còn có bước sáng tạo, làm ra nhiều sản phẩm thủ công xuất khẩu,mới đây, một nhóm thợ đóng ghe Cần Đước được mời sang Hàn Quốc làm chuyên gia đóng tàu gỗ nhỏ.Trong thời kỳ xây dựng và phát triển Cần Đước đang chuyển đổi cơ cấu kinh tế sang công nghiệp. Hiện nay nhiều khu công nghiệp mới được các doanh nghiệp trong ngoài nước đầu tư, cơ cấu vật nuôi cây trồng cũng được chuyễn dịch thành công bước đầu, thu nhập người dân dần được nâng cao.Có "Vành đai đánh Mỹ Rạch kiến" được công nhận là di tích lịch sử cấp quốc gia. GỬI THÊM CÁC ANH CÁC MÓN ĐẶC SẢN CỦA NAM BỘ NHẬU CHƠI !

    I. Nhộng nướng lá nhầu





    Nhộng ong là món ăn ưa thích của đồng bào Nam Bộ, nhất là những lúc gặp bạn hiền "chén anh chén chú" á. Thấy được tổ ong, chờ bạn đến chơi rồi cùng nhau đi bắt về, cùng thưởng thức. Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước...



    Một số ong ngoài thiên nhiên, bà con đặt kèo lấy mật và từ đó nhộng ong được chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, n

    Nhộng ong là món ăn ưa thích của đồng bào Nam Bộ, nhất là những lúc gặp bạn hiền "chén anh chén chú" á. Thấy được tổ ong, chờ bạn đến chơi rồi cùng nhau đi bắt về, cùng thưởng thức. Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước...



    Một số ong ngoài thiên nhiên, bà con đặt kèo lấy mật và từ đó nhộng ong được chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, nhộng xào khóm, nhộng trộn bưởi, nhộng gói lá mướp... nhưng món ngon được bà con ưa thích vẫn là nhộng ong vò vẽ kẹp gắp nướng lá nhàu.

    Nhộng ong vò vẽ rất béo, ngon và bùi. Ong vò vẽ nổi tiếng là nọc rất độc, khi châm vào người gây sốt, sưng đau có khi đến 2-3 ngày rất khó chịu. Nếu bị đốt nhiều mũi có thể tử vong. Ong vò vẽ, lối ra vào tổ chỉ có một lỗ duy nhất nên dễ chế ngự. Dùng nùi giẻ có tẩm dầu lửa quấn vào cây sào chờ đêm tối đưa nhanh đầu lửa vào trong miệng tổ ong, ong lớp chết cháy, lớp chết ngộp. Bắt được tổ ong, lấy từng con nhộng từ tàn ong ra, trụng vào nước sôi cho chúng săn lại, rút lấy chất dơ màu đen trong ruột chúng. Lấy nhộng gói vào lá nhàu, mỗi gói chừng 10 con rồi kẹp gắp nướng cùng lửa than. Nước chấm rất dân dã, muối tiêu chanh hay nước mắm ớt. Khi nhộng chín bốc khói thơm lừng, cho một miếng vào miệng từ tốn nhai, sau tiếng "bụp" trong miệng, sữa nhộng ong bể ra, chất béo, ngọt, bùi hòa quyện cùng hương lá nhàu, chua cay mặn của muối tiêu chanh, tất cả thấm tan đầu lưỡi. Hương vị không chê vào đâu được, nghĩ đến là thấy thòm thèm.

    (Cây nhàu và Trái nhàu - VIEMONDE)





    II.Nhộng rang lá chanh






    Nhộng rửa sạch, để ráo nước. Lá chanh rửa sạch, vẩy ráo, thái chỉ. Phi thơm dầu ăn và hành tím, cho nhộng vào rang trên lửa lớn, nêm hạt nêm vào rang cho đến khi da nhộng bóng giòn. Tắt bếp, cho lá chanh thái chỉ vào trộn đều.

    Xúc nhộng xào ra đĩa. Dọn ăn với cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất rất ngon.

    III. Nhộng Xào Ngô










    - Rửa sạch nhộng qua nước nóng, để thật ráo nước.

    - Luộc chín hạt ngô, vớt ra để ráo.

    - Thái hành tím thành múi cau cỡ vừa.

    - Rửa hành lá, cắt khúc ngắn.

    - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành củ, cho nhộng vào xào.

    - Đảo hỗn hợp trong 5 phút, cho ngô vào xào cùng.

    - Tiếp tục đảo ngô thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá vào.







    IV. Nhộng Xào Cà Ri









    Các bà nội trợ có thể rất quen với món nhộng rang, tuy nhiên, nhộng xào lại là món ăn lạ miệng rất ngon.

    - Đập giập sả.

    - Bỏ hạt ớt, cắt khúc lớn.

    - Cắt hành tây thành múi cau mỏng.

    - Rửa sạch nhộng với nước nóng.

    - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành tây, cho bột cà ri vào xào.

    - Tiếp đến, cho nhộng vào xào đều, 5 phút sau, cho sả, ớt và gia vị vào.

    - Cuối cùng, cho nước cốt dừa, sữa vào, đun nhỏ lửa 5 - 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.




    V. Nhộng xào măng











    VI. Đuông rán bơ






    Cần Đước là huyện trọng điểm lúa gạo, giống lúa Nàng Thơm được nhiều nơi trong cả nước trồng. Nhưng thơm ngon nhất là Nàng Thơm Chợ Đào (xã Mỹ Lệ). Cơm gạo Nàng thơm ăn với cá bống kèo kho tộ là đặc sản địa phương.Cần Đước cũng được xem là một trong nhừng cái nôi của đờn ca tài tử, hiện ở đình Vạn Phước có thờ linh vị của ông Nguyễn Quang Đại một nhạc quan triều đình nhà Nguyễn, trên đường xuôi Nam đã dừng chân tại Cần Đước chỉnh lý, sáng tác các bài bản tổ của nhạc lễ, nhạc tài tử và truyền dạy cho nhiều thế hệ học trò lưu truyền các đời sau như nhạc Giai, nhạc Láo nổi tiếng...thành ngữ phổ biến ở lục tỉnh nam kỳ "Đờn nhứt xứ, võ vô địch" là để xưng tụng người Cần Đước xưa hào hoa và nghĩa hiệp.Ngoài ra, Cần Đước còn có các nghề thủ công như dệt chiếu ở Long Cang Long Định, chạm bạc ở Phước Vân, chạm gỗ ở Tân Lân, đóng ghe ở Long hựu, Tân Chánh. Cho đến ngày nay những nghề thủ công trên vẫn được bảo tồn còn có bước sáng tạo, làm ra nhiều sản phẩm thủ công xuất khẩu,mới đây, một nhóm thợ đóng ghe Cần Đước được mời sang Hàn Quốc làm chuyên gia đóng tàu gỗ nhỏ.Trong thời kỳ xây dựng và phát triển Cần Đước đang chuyển đổi cơ cấu kinh tế sang công nghiệp. Hiện nay nhiều khu công nghiệp mới được các doanh nghiệp trong ngoài nước đầu tư, cơ cấu vật nuôi cây trồng cũng được chuyễn dịch thành công bước đầu, thu nhập người dân dần được nâng cao.Có "Vành đai đánh Mỹ Rạch kiến" được công nhận là di tích lịch sử cấp quốc gia. GỬI THÊM CÁC ANH CÁC MÓN ĐẶC SẢN CỦA NAM BỘ NHẬU CHƠI !

    I. Nhộng nướng lá nhầu





    Nhộng ong là món ăn ưa thích của đồng bào Nam Bộ, nhất là những lúc gặp bạn hiền "chén anh chén chú" á. Thấy được tổ ong, chờ bạn đến chơi rồi cùng nhau đi bắt về, cùng thưởng thức. Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước...



    Một số ong ngoài thiên nhiên, bà con đặt kèo lấy mật và từ đó nhộng ong được chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, n

    Nhộng ong là món ăn ưa thích của đồng bào Nam Bộ, nhất là những lúc gặp bạn hiền "chén anh chén chú" á. Thấy được tổ ong, chờ bạn đến chơi rồi cùng nhau đi bắt về, cùng thưởng thức. Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước...



    Một số ong ngoài thiên nhiên, bà con đặt kèo lấy mật và từ đó nhộng ong được chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, nhộng xào khóm, nhộng trộn bưởi, nhộng gói lá mướp... nhưng món ngon được bà con ưa thích vẫn là nhộng ong vò vẽ kẹp gắp nướng lá nhàu.

    Nhộng ong vò vẽ rất béo, ngon và bùi. Ong vò vẽ nổi tiếng là nọc rất độc, khi châm vào người gây sốt, sưng đau có khi đến 2-3 ngày rất khó chịu. Nếu bị đốt nhiều mũi có thể tử vong. Ong vò vẽ, lối ra vào tổ chỉ có một lỗ duy nhất nên dễ chế ngự. Dùng nùi giẻ có tẩm dầu lửa quấn vào cây sào chờ đêm tối đưa nhanh đầu lửa vào trong miệng tổ ong, ong lớp chết cháy, lớp chết ngộp. Bắt được tổ ong, lấy từng con nhộng từ tàn ong ra, trụng vào nước sôi cho chúng săn lại, rút lấy chất dơ màu đen trong ruột chúng. Lấy nhộng gói vào lá nhàu, mỗi gói chừng 10 con rồi kẹp gắp nướng cùng lửa than. Nước chấm rất dân dã, muối tiêu chanh hay nước mắm ớt. Khi nhộng chín bốc khói thơm lừng, cho một miếng vào miệng từ tốn nhai, sau tiếng "bụp" trong miệng, sữa nhộng ong bể ra, chất béo, ngọt, bùi hòa quyện cùng hương lá nhàu, chua cay mặn của muối tiêu chanh, tất cả thấm tan đầu lưỡi. Hương vị không chê vào đâu được, nghĩ đến là thấy thòm thèm.

    (Cây nhàu và Trái nhàu - VIEMONDE)





    II.Nhộng rang lá chanh






    Nhộng rửa sạch, để ráo nước. Lá chanh rửa sạch, vẩy ráo, thái chỉ. Phi thơm dầu ăn và hành tím, cho nhộng vào rang trên lửa lớn, nêm hạt nêm vào rang cho đến khi da nhộng bóng giòn. Tắt bếp, cho lá chanh thái chỉ vào trộn đều.

    Xúc nhộng xào ra đĩa. Dọn ăn với cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất rất ngon.

    III. Nhộng Xào Ngô










    - Rửa sạch nhộng qua nước nóng, để thật ráo nước.

    - Luộc chín hạt ngô, vớt ra để ráo.

    - Thái hành tím thành múi cau cỡ vừa.

    - Rửa hành lá, cắt khúc ngắn.

    - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành củ, cho nhộng vào xào.

    - Đảo hỗn hợp trong 5 phút, cho ngô vào xào cùng.

    - Tiếp tục đảo ngô thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá vào.







    IV. Nhộng Xào Cà Ri









    Các bà nội trợ có thể rất quen với món nhộng rang, tuy nhiên, nhộng xào lại là món ăn lạ miệng rất ngon.

    - Đập giập sả.

    - Bỏ hạt ớt, cắt khúc lớn.

    - Cắt hành tây thành múi cau mỏng.

    - Rửa sạch nhộng với nước nóng.

    - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành tây, cho bột cà ri vào xào.

    - Tiếp đến, cho nhộng vào xào đều, 5 phút sau, cho sả, ớt và gia vị vào.

    - Cuối cùng, cho nước cốt dừa, sữa vào, đun nhỏ lửa 5 - 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.




    V. Nhộng xào măng











    VI. Đuông rán bơ









    Cần Đước là huyện trọng điểm lúa gạo, giống lúa Nàng Thơm được nhiều nơi trong cả nước trồng. Nhưng thơm ngon nhất là Nàng Thơm Chợ Đào (xã Mỹ Lệ). Cơm gạo Nàng thơm ăn với cá bống kèo kho tộ là đặc sản địa phương.Cần Đước cũng được xem là một trong nhừng cái nôi của đờn ca tài tử, hiện ở đình Vạn Phước có thờ linh vị của ông Nguyễn Quang Đại một nhạc quan triều đình nhà Nguyễn, trên đường xuôi Nam đã dừng chân tại Cần Đước chỉnh lý, sáng tác các bài bản tổ của nhạc lễ, nhạc tài tử và truyền dạy cho nhiều thế hệ học trò lưu truyền các đời sau như nhạc Giai, nhạc Láo nổi tiếng...thành ngữ phổ biến ở lục tỉnh nam kỳ "Đờn nhứt xứ, võ vô địch" là để xưng tụng người Cần Đước xưa hào hoa và nghĩa hiệp.Ngoài ra, Cần Đước còn có các nghề thủ công như dệt chiếu ở Long Cang Long Định, chạm bạc ở Phước Vân, chạm gỗ ở Tân Lân, đóng ghe ở Long hựu, Tân Chánh. Cho đến ngày nay những nghề thủ công trên vẫn được bảo tồn còn có bước sáng tạo, làm ra nhiều sản phẩm thủ công xuất khẩu,mới đây, một nhóm thợ đóng ghe Cần Đước được mời sang Hàn Quốc làm chuyên gia đóng tàu gỗ nhỏ.Trong thời kỳ xây dựng và phát triển Cần Đước đang chuyển đổi cơ cấu kinh tế sang công nghiệp. Hiện nay nhiều khu công nghiệp mới được các doanh nghiệp trong ngoài nước đầu tư, cơ cấu vật nuôi cây trồng cũng được chuyễn dịch thành công bước đầu, thu nhập người dân dần được nâng cao.Có "Vành đai đánh Mỹ Rạch kiến" được công nhận là di tích lịch sử cấp quốc gia. GỬI THÊM CÁC ANH CÁC MÓN ĐẶC SẢN CỦA NAM BỘ NHẬU CHƠI !

    I. Nhộng nướng lá nhầu





    Nhộng ong là món ăn ưa thích của đồng bào Nam Bộ, nhất là những lúc gặp bạn hiền "chén anh chén chú" á. Thấy được tổ ong, chờ bạn đến chơi rồi cùng nhau đi bắt về, cùng thưởng thức. Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước...



    Một số ong ngoài thiên nhiên, bà con đặt kèo lấy mật và từ đó nhộng ong được chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, n

    Nhộng ong là món ăn ưa thích của đồng bào Nam Bộ, nhất là những lúc gặp bạn hiền "chén anh chén chú" á. Thấy được tổ ong, chờ bạn đến chơi rồi cùng nhau đi bắt về, cùng thưởng thức. Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước...



    Một số ong ngoài thiên nhiên, bà con đặt kèo lấy mật và từ đó nhộng ong được chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, nhộng xào khóm, nhộng trộn bưởi, nhộng gói lá mướp... nhưng món ngon được bà con ưa thích vẫn là nhộng ong vò vẽ kẹp gắp nướng lá nhàu.

    Nhộng ong vò vẽ rất béo, ngon và bùi. Ong vò vẽ nổi tiếng là nọc rất độc, khi châm vào người gây sốt, sưng đau có khi đến 2-3 ngày rất khó chịu. Nếu bị đốt nhiều mũi có thể tử vong. Ong vò vẽ, lối ra vào tổ chỉ có một lỗ duy nhất nên dễ chế ngự. Dùng nùi giẻ có tẩm dầu lửa quấn vào cây sào chờ đêm tối đưa nhanh đầu lửa vào trong miệng tổ ong, ong lớp chết cháy, lớp chết ngộp. Bắt được tổ ong, lấy từng con nhộng từ tàn ong ra, trụng vào nước sôi cho chúng săn lại, rút lấy chất dơ màu đen trong ruột chúng. Lấy nhộng gói vào lá nhàu, mỗi gói chừng 10 con rồi kẹp gắp nướng cùng lửa than. Nước chấm rất dân dã, muối tiêu chanh hay nước mắm ớt. Khi nhộng chín bốc khói thơm lừng, cho một miếng vào miệng từ tốn nhai, sau tiếng "bụp" trong miệng, sữa nhộng ong bể ra, chất béo, ngọt, bùi hòa quyện cùng hương lá nhàu, chua cay mặn của muối tiêu chanh, tất cả thấm tan đầu lưỡi. Hương vị không chê vào đâu được, nghĩ đến là thấy thòm thèm.

    (Cây nhàu và Trái nhàu - VIEMONDE)





    II.Nhộng rang lá chanh






    Nhộng rửa sạch, để ráo nước. Lá chanh rửa sạch, vẩy ráo, thái chỉ. Phi thơm dầu ăn và hành tím, cho nhộng vào rang trên lửa lớn, nêm hạt nêm vào rang cho đến khi da nhộng bóng giòn. Tắt bếp, cho lá chanh thái chỉ vào trộn đều.

    Xúc nhộng xào ra đĩa. Dọn ăn với cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất rất ngon.

    III. Nhộng Xào Ngô










    - Rửa sạch nhộng qua nước nóng, để thật ráo nước.

    - Luộc chín hạt ngô, vớt ra để ráo.

    - Thái hành tím thành múi cau cỡ vừa.

    - Rửa hành lá, cắt khúc ngắn.

    - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành củ, cho nhộng vào xào.

    - Đảo hỗn hợp trong 5 phút, cho ngô vào xào cùng.

    - Tiếp tục đảo ngô thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá vào.







    IV. Nhộng Xào Cà Ri









    Các bà nội trợ có thể rất quen với món nhộng rang, tuy nhiên, nhộng xào lại là món ăn lạ miệng rất ngon.

    - Đập giập sả.

    - Bỏ hạt ớt, cắt khúc lớn.

    - Cắt hành tây thành múi cau mỏng.

    - Rửa sạch nhộng với nước nóng.

    - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành tây, cho bột cà ri vào xào.

    - Tiếp đến, cho nhộng vào xào đều, 5 phút sau, cho sả, ớt và gia vị vào.

    - Cuối cùng, cho nước cốt dừa, sữa vào, đun nhỏ lửa 5 - 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.




    V. Nhộng xào măng











    VI. Đuông rán bơ






    Cần Đước là huyện trọng điểm lúa gạo, giống lúa Nàng Thơm được nhiều nơi trong cả nước trồng. Nhưng thơm ngon nhất là Nàng Thơm Chợ Đào (xã Mỹ Lệ). Cơm gạo Nàng thơm ăn với cá bống kèo kho tộ là đặc sản địa phương.Cần Đước cũng được xem là một trong nhừng cái nôi của đờn ca tài tử, hiện ở đình Vạn Phước có thờ linh vị của ông Nguyễn Quang Đại một nhạc quan triều đình nhà Nguyễn, trên đường xuôi Nam đã dừng chân tại Cần Đước chỉnh lý, sáng tác các bài bản tổ của nhạc lễ, nhạc tài tử và truyền dạy cho nhiều thế hệ học trò lưu truyền các đời sau như nhạc Giai, nhạc Láo nổi tiếng...thành ngữ phổ biến ở lục tỉnh nam kỳ "Đờn nhứt xứ, võ vô địch" là để xưng tụng người Cần Đước xưa hào hoa và nghĩa hiệp.Ngoài ra, Cần Đước còn có các nghề thủ công như dệt chiếu ở Long Cang Long Định, chạm bạc ở Phước Vân, chạm gỗ ở Tân Lân, đóng ghe ở Long hựu, Tân Chánh. Cho đến ngày nay những nghề thủ công trên vẫn được bảo tồn còn có bước sáng tạo, làm ra nhiều sản phẩm thủ công xuất khẩu,mới đây, một nhóm thợ đóng ghe Cần Đước được mời sang Hàn Quốc làm chuyên gia đóng tàu gỗ nhỏ.Trong thời kỳ xây dựng và phát triển Cần Đước đang chuyển đổi cơ cấu kinh tế sang công nghiệp. Hiện nay nhiều khu công nghiệp mới được các doanh nghiệp trong ngoài nước đầu tư, cơ cấu vật nuôi cây trồng cũng được chuyễn dịch thành công bước đầu, thu nhập người dân dần được nâng cao.Có "Vành đai đánh Mỹ Rạch kiến" được công nhận là di tích lịch sử cấp quốc gia. GỬI THÊM CÁC ANH CÁC MÓN ĐẶC SẢN CỦA NAM BỘ NHẬU CHƠI !

    I. Nhộng nướng lá nhầu





    Nhộng ong là món ăn ưa thích của đồng bào Nam Bộ, nhất là những lúc gặp bạn hiền "chén anh chén chú" á. Thấy được tổ ong, chờ bạn đến chơi rồi cùng nhau đi bắt về, cùng thưởng thức. Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước...



    Một số ong ngoài thiên nhiên, bà con đặt kèo lấy mật và từ đó nhộng ong được chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, n

    Nhộng ong là món ăn ưa thích của đồng bào Nam Bộ, nhất là những lúc gặp bạn hiền "chén anh chén chú" á. Thấy được tổ ong, chờ bạn đến chơi rồi cùng nhau đi bắt về, cùng thưởng thức. Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước...



    Một số ong ngoài thiên nhiên, bà con đặt kèo lấy mật và từ đó nhộng ong được chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, nhộng xào khóm, nhộng trộn bưởi, nhộng gói lá mướp... nhưng món ngon được bà con ưa thích vẫn là nhộng ong vò vẽ kẹp gắp nướng lá nhàu.

    Nhộng ong vò vẽ rất béo, ngon và bùi. Ong vò vẽ nổi tiếng là nọc rất độc, khi châm vào người gây sốt, sưng đau có khi đến 2-3 ngày rất khó chịu. Nếu bị đốt nhiều mũi có thể tử vong. Ong vò vẽ, lối ra vào tổ chỉ có một lỗ duy nhất nên dễ chế ngự. Dùng nùi giẻ có tẩm dầu lửa quấn vào cây sào chờ đêm tối đưa nhanh đầu lửa vào trong miệng tổ ong, ong lớp chết cháy, lớp chết ngộp. Bắt được tổ ong, lấy từng con nhộng từ tàn ong ra, trụng vào nước sôi cho chúng săn lại, rút lấy chất dơ màu đen trong ruột chúng. Lấy nhộng gói vào lá nhàu, mỗi gói chừng 10 con rồi kẹp gắp nướng cùng lửa than. Nước chấm rất dân dã, muối tiêu chanh hay nước mắm ớt. Khi nhộng chín bốc khói thơm lừng, cho một miếng vào miệng từ tốn nhai, sau tiếng "bụp" trong miệng, sữa nhộng ong bể ra, chất béo, ngọt, bùi hòa quyện cùng hương lá nhàu, chua cay mặn của muối tiêu chanh, tất cả thấm tan đầu lưỡi. Hương vị không chê vào đâu được, nghĩ đến là thấy thòm thèm.

    (Cây nhàu và Trái nhàu - VIEMONDE)





    II.Nhộng rang lá chanh






    Nhộng rửa sạch, để ráo nước. Lá chanh rửa sạch, vẩy ráo, thái chỉ. Phi thơm dầu ăn và hành tím, cho nhộng vào rang trên lửa lớn, nêm hạt nêm vào rang cho đến khi da nhộng bóng giòn. Tắt bếp, cho lá chanh thái chỉ vào trộn đều.

    Xúc nhộng xào ra đĩa. Dọn ăn với cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất rất ngon.

    III. Nhộng Xào Ngô










    - Rửa sạch nhộng qua nước nóng, để thật ráo nước.

    - Luộc chín hạt ngô, vớt ra để ráo.

    - Thái hành tím thành múi cau cỡ vừa.

    - Rửa hành lá, cắt khúc ngắn.

    - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành củ, cho nhộng vào xào.

    - Đảo hỗn hợp trong 5 phút, cho ngô vào xào cùng.

    - Tiếp tục đảo ngô thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá vào.







    IV. Nhộng Xào Cà Ri









    Các bà nội trợ có thể rất quen với món nhộng rang, tuy nhiên, nhộng xào lại là món ăn lạ miệng rất ngon.

    - Đập giập sả.

    - Bỏ hạt ớt, cắt khúc lớn.

    - Cắt hành tây thành múi cau mỏng.

    - Rửa sạch nhộng với nước nóng.

    - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành tây, cho bột cà ri vào xào.

    - Tiếp đến, cho nhộng vào xào đều, 5 phút sau, cho sả, ớt và gia vị vào.

    - Cuối cùng, cho nước cốt dừa, sữa vào, đun nhỏ lửa 5 - 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.




    Hy vong anh em co mot bua nhau thay ngon .

  2. #2
    Administrator
    PS khoá 72G's Avatar
    Status : PS khoá 72G v?n ch?a c m?t trong di?n ?n
    Tham gia: Dec 2008
    Posts: 1,017
    Thanks: 106
    Thanked 597 Times in 233 Posts
    Blog Entries: 21

    Default Các món nhâụ miền nam

    PS xin phép anh Lôi Bằng- TQLC cho thêm tí ngò hành,tiêu ớt v..v để CÁC MÓN NHÂỤ MIÊN NAM". ngon lành thêm

    Cần Đước là huyện trọng điểm lúa gạo, giống lúa Nàng Thơm được nhiều nơi trong cả nước trồng. Nhưng thơm ngon nhất là Nàng Thơm Chợ Đào (xã Mỹ Lệ). Cơm gạo Nàng thơm ăn với cá bống kèo kho tộ là đặc sản địa phương.Cần Đước cũng được xem là một trong nhừng cái nôi của đờn ca tài tử, hiện ở đình Vạn Phước có thờ linh vị của ông Nguyễn Quang Đại một nhạc quan triều đình nhà Nguyễn, trên đường xuôi Nam đã dừng chân tại Cần Đước chỉnh lý, sáng tác các bài bản tổ của nhạc lễ, nhạc tài tử và truyền dạy cho nhiều thế hệ học trò lưu truyền các đời sau như nhạc Giai, nhạc Láo nổi tiếng...thành ngữ phổ biến ở lục tỉnh nam kỳ "Đờn nhứt xứ, võ vô địch" là để xưng tụng người Cần Đước xưa hào hoa và nghĩa hiệp.Ngoài ra, Cần Đước còn có các nghề thủ công như dệt chiếu ở Long Cang Long Định, chạm bạc ở Phước Vân, chạm gỗ ở Tân Lân, đóng ghe ở Long hựu, Tân Chánh. Cho đến ngày nay những nghề thủ công trên vẫn được bảo tồn còn có bước sáng tạo, làm ra nhiều sản phẩm thủ công xuất khẩu,mới đây, một nhóm thợ đóng ghe Cần Đước được mời sang Hàn Quốc làm chuyên gia đóng tàu gỗ nhỏ.Trong thời kỳ xây dựng và phát triển Cần Đước đang chuyển đổi cơ cấu kinh tế sang công nghiệp. Hiện nay nhiều khu công nghiệp mới được các doanh nghiệp trong ngoài nước đầu tư, cơ cấu vật nuôi cây trồng cũng được chuyễn dịch thành công bước đầu, thu nhập người dân dần được nâng cao.Có "Vành đai đánh Mỹ Rạch kiến" được công nhận là di tích lịch sử cấp quốc gia.
    GỬI THÊM CÁC ANH CÁC MÓN ĐẶC SẢN CỦA NAM BỘ NHẬU CHƠI !




    I. Nhộng nướng lá nhầu


    Nhộng ong là món ăn ưa thích của đồng bào Nam Bộ, nhất là những lúc gặp bạn hiền "chén anh chén chú" á. Thấy được tổ ong, chờ bạn đến chơi rồi cùng nhau đi bắt về, cùng thưởng thức. Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước...

    Một số ong ngoài thiên nhiên, bà con đặt kèo lấy mật và từ đó nhộng ong được chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, n

    Nhộng ong là món ăn ưa thích của đồng bào Nam Bộ, nhất là những lúc gặp bạn hiền "chén anh chén chú" á. Thấy được tổ ong, chờ bạn đến chơi rồi cùng nhau đi bắt về, cùng thưởng thức. Ong có nhiều ở những vùng ngập mặn, rừng tràm, đước...

    Một số ong ngoài thiên nhiên, bà con đặt kèo lấy mật và từ đó nhộng ong được chế biến ra nhiều món như cháo nhộng ong, nhộng xào khóm, nhộng trộn bưởi, nhộng gói lá mướp... nhưng món ngon được bà con ưa thích vẫn là nhộng ong vò vẽ kẹp gắp nướng lá nhàu.

    Nhộng ong vò vẽ rất béo, ngon và bùi. Ong vò vẽ nổi tiếng là nọc rất độc, khi châm vào người gây sốt, sưng đau có khi đến 2-3 ngày rất khó chịu. Nếu bị đốt nhiều mũi có thể tử vong. Ong vò vẽ, lối ra vào tổ chỉ có một lỗ duy nhất nên dễ chế ngự. Dùng nùi giẻ có tẩm dầu lửa quấn vào cây sào chờ đêm tối đưa nhanh đầu lửa vào trong miệng tổ ong, ong lớp chết cháy, lớp chết ngộp. Bắt được tổ ong, lấy từng con nhộng từ tàn ong ra, trụng vào nước sôi cho chúng săn lại, rút lấy chất dơ màu đen trong ruột chúng. Lấy nhộng gói vào lá nhàu, mỗi gói chừng 10 con rồi kẹp gắp nướng cùng lửa than. Nước chấm rất dân dã, muối tiêu chanh hay nước mắm ớt. Khi nhộng chín bốc khói thơm lừng, cho một miếng vào miệng từ tốn nhai, sau tiếng "bụp" trong miệng, sữa nhộng ong bể ra, chất béo, ngọt, bùi hòa quyện cùng hương lá nhàu, chua cay mặn của muối tiêu chanh, tất cả thấm tan đầu lưỡi. Hương vị không chê vào đâu được, nghĩ đến là thấy thòm thèm.

    (Cây nhàu và Trái nhàu - VIEMONDE)



    II.Nhộng rang lá chanh



    Nhộng rửa sạch, để ráo nước. Lá chanh rửa sạch, vẩy ráo, thái chỉ. Phi thơm dầu ăn và hành tím, cho nhộng vào rang trên lửa lớn, nêm hạt nêm vào rang cho đến khi da nhộng bóng giòn. Tắt bếp, cho lá chanh thái chỉ vào trộn đều.

    Xúc nhộng xào ra đĩa. Dọn ăn với cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất rất ngon.

    III. Nhộng Xào Ngô




    - Rửa sạch nhộng qua nước nóng, để thật ráo nước.

    - Luộc chín hạt ngô, vớt ra để ráo.

    - Thái hành tím thành múi cau cỡ vừa.

    - Rửa hành lá, cắt khúc ngắn.

    - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành củ, cho nhộng vào xào.

    - Đảo hỗn hợp trong 5 phút, cho ngô vào xào cùng.

    - Tiếp tục đảo ngô thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá vào.

    IV. Nhộng Xào Cà Ri



    Các bà nội trợ có thể rất quen với món nhộng rang, tuy nhiên, nhộng xào lại là món ăn lạ miệng rất ngon.

    - Đập giập sả.

    - Bỏ hạt ớt, cắt khúc lớn.

    - Cắt hành tây thành múi cau mỏng.

    - Rửa sạch nhộng với nước nóng.

    - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành tây, cho bột cà ri vào xào.

    - Tiếp đến, cho nhộng vào xào đều, 5 phút sau, cho sả, ớt và gia vị vào.

    - Cuối cùng, cho nước cốt dừa, sữa vào, đun nhỏ lửa 5 - 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.

    V. Nhộng xào măng



    VI. Đuông rán bơ



    Mong tât cả anh em có môt bưả nhâụ ngon lành.

Similar Threads

  1. Khi Loài Thú Xa Nhau - Lê Uyên Phương
    By chopper1 in forum List Nhạc
    Trả lời: 0
    Bài mới nhất : 09-08-2008, 02:46 PM
  2. Trả lời: 0
    Bài mới nhất : 04-07-2008, 03:33 PM
  3. Yêu nhau để rồi xa nhau - Minh Tuyết & (?)
    By taubay in forum Nhạc trẻ
    Trả lời: 0
    Bài mới nhất : 01-17-2008, 02:44 AM
  4. Xin Goịi Tên Nhau - Trường Sa & Thùy Dương
    By chopper1 in forum Nhac Trữ Tình
    Trả lời: 1
    Bài mới nhất : 01-12-2008, 01:26 AM
  5. Cãi nhau...
    By taubay in forum Vui cười
    Trả lời: 0
    Bài mới nhất : 01-11-2008, 01:26 PM

Tags for this Thread

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Hội Quán Phi Dũng created by Liên Khóa 72 - 73 SVSQKQ / QLVNCH

Hit Counters
Hit Counters